SHIBU DASAN und Verena Frey Dasan

Chefkoch, Pächter, Betriebsleiter

Shibu Dasan aus Kerala (Indien) lebt und arbeitet bereits seit 2006 in Graubünden. Zusammen mit seiner Partnerin, Verena Frey Dasan, wohnt Shibu im wunderschönen Prättigauer Bergdorf Fanas.

«Ich bin mit den Bündner Spezialitäten ebenso so vertraut wie mit der indischen Küche: Capuns, eine feine Röschti oder Bündner Gerstensuppe finden Sie bei mir ebenfalls regelmässig im Angebot.»

Shibu ist ausgebildeter Ayuverda-Therapeut und bietet auf Anfrage auch Ayurvedische Kochevents für Hobbyköche an.

Seine Lebenpartnerin Verena Frei Dasan ist als ganzheitliche Therapeutin und Coach tätig.

«Einige der Bündner Spezialitäten auf unserer Karte stammen von meiner Mutter, Lisa Frey aus Schuders und werden nach original Rezepten zubereitet»

In Ihrer Praxis bietet sie auch die Möglichkeit für ein «Time-Out» an. Geniessen sie unbeschwerte Tage in Fanas in Kombination mit den Angeboten von Verena.

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